海口江彬咸水鸭养殖专业合作社成立于2008年，合作社成员入股资金100万元。合作社位于演丰镇演海村委会，社员13人，年产肉鸭6万只，产值400万元，每月出栏5000—6000只，是海口目前规模最大的咸水鸭养殖基地。
      合作社利用演丰镇沿海开展无公害养殖咸水鸭。演丰属热带季风海洋性气候，气温高光能足，生态环境好，水质优良，周围没有污染源，特别适宜养殖业发展。演丰镇咸水鸭以当地传统养殖的麻鸭、红鸭、白鸭为主要品种，与一般家鸭区别在于咸水鸭主要是自由放养，其生长主要环境在该镇独特的红树林边的滩涂地，以小贝壳、小鱼虾、玉米、布丁螺为主食。

      咸水鸭生长的海水环境在两个月以上，肉质没了腥味。成鸭肉质介于人工饲养与野鸭之间，在海水环境生活时间愈长，皮下脂肪层越薄，肉质愈坚实鲜嫩，肉色由鲜红变黝黑，口味香浓、滑而不腻，口感极佳，深受消费者的青睐。
      合作社将运用“合作社+标准+基地+农产”的模式，开展咸水鸭产前、产中的综合标准化示范，使咸水鸭标准化、产业化生产水平及产品质量有明显提高。海口演丰咸水鸭两项地方标准《演丰咸水鸭管理技术规程》和《演丰咸水鸭肉产品质量要求》)出台，其标准化示范区上升为国家级。

      合作社愿景：打造海口名菜，本地销售遍布全省各地，出岛打入广东等地市场。 

 地址；海口市美兰区演丰镇演海村