海鲟鱼(军曹鱼)：学名军曹鱼(拉丁名Rachycentron canadum  英文名Rachycentron canadum Linnaeus)别名海鲡、竹五、海于草、海竺鱼，隶属鲈形目军曹鱼科；分布于大西洋、印度洋、太平洋西南部热带、亚热带海域，生活在咸水和咸淡水的较广盐性水中；为肉食性鱼类，以虾、蟹和小型鱼类为食物。天然海区中生长速度极快，摄食量大而且快，抢食凶猛，消化力强，生长速度快，养殖半年可达3～4公斤，1年可达6～8公斤，2年可达10公斤以上，具有巨大的养殖前景。
      军曹鱼肉质细嫩、鲜美，为大型食用鱼，生长速度快，经济价值高，是海水网箱养殖中生长最快、最具产业化前景的鱼类之一，可与挪威的主要养殖鱼——大西洋鲑媲美，号称“亚洲的三文鱼”；现为我公司主要的深海网箱养殖销售鱼种，目前已在海南陵水建立的养殖基地，年产军曹鱼6000吨。“海鲟鱼”为我公司已注册的军曹鱼的商品名。